10 неожиданных фактов о чае

10 неожиданных фактов о чае
Фото: gazetacrimea.ru
Сейчас чай кажется нам исконно русским напитком: кипящий самовар, бублики и чашка чаю – ну вроде бы очень родной натюрморт. Между тем впервые чай попал в Россию относительно недавно – всего 380 лет назад. Об этом и иных любопытных «чайных» фактах – в сегодняшней статье.

Дар Алтанхана

380 лет назад, в сентябре 1638 года, монгольский Алтанхан отправил в подарок русскому царю Михаилу Фёдоровичу вместе с привычными соболиными шкурками и китайскими шелками ещё и двести бумажных свёртков с какой-то неизвестной травой. «Не знаю, листья ли то какого дерева или травы. Варят их в воде, приливая несколько молока», – писал в докладе о странном подарке посланник, повёзший эти дары в Россию. Так на царский стол впервые попал китайский чай – и стал постепенно распространяться по всей стране.


Как лекарство

Царь Алексей Михайлович Романов в январе 1665 года, простудившись, лечился чаем. В конце XVII века чай начал продаваться в московских аптеках как лекарство и тонизирующее средство.


Ча и тэ

В Россию чай поступал через северные провинции Китая, где на местных диалектах китайского он именовался «ча» – так появилось русское слово «чай». Англичане в это же время покупали его в приморских провинциях Китая, на диалектах которых чай назывался «тэ» – от него произошло английское tea.


Полкило по цене двух коров

В 1720-х годах из Китая в Россию ежегодно ввозили около трёх тысяч пудов (48 тонн) чая. В 1727 году Россия и Китай подписали соглашение о беспошлинной пограничной торговле, которая осуществлялась на современной границе Монголии и Бурятии в городке Кяхта. За десять следующих лет ввоз чая в Россию увеличился в 10 раз. Но и в конце XVIII века самые дорогие сорта чая продавались в России по 10-12 рублей за фунт – то есть 400 граммов чая стоили как две коровы.


Фольга и цыбики

Упаковка и перевозка чая из Китая в Россию была серьёзным и ответственным делом. Чай заворачивали в бумагу (самые ценные сорта – в прочную фольгу) и укладывали в специальные ящики или корзины для перевозки – цыбики. В одном цыбике было около 20 кг чая. Сверху его обшивали коровьей или конской шкурой шерстью внутрь.


Знакомство с роскошью

В народный обиход чай вошёл сначала в Сибири, затем в Поволжье и Москве. «Другие города, строго преданные дедовским обычаям, нескоро знакомились с роскошью, довольствовались сбитнем, отваром мяты, липового цвета или другой какой скромной доморощенной травы с мёдом. Петербург пробавлялся кофеем, а Москва деятельно пристращалась к чаю», – писали о чае в начале XIX века.

Во время Русско-турецкой вой­ны 1877-1878 годов чай впервые ввели в обязательный солдатский рацион, а с 1886 года чаем в мирное время полностью заменили так называемую винную порцию для рядовых.


До эпилепсии доведёт

Однако у чая были и противники – его объявляли бесовским напитком, издавались брошюры о вреде чая. Одна из них называлась «Чай и вред его для телесного здоровья, умственный, нравственный и экономический» и рассказывала про «иноземный напиток, который может разорить народ из-за своей дороговизны», а ещё является причиной бессонницы и может довести до эпилепсии.


Чайная машина из Тулы

Россия внесла свой вклад в культуру чаепития: создала специальную чайную машину, как прозвали русский самовар немцы. Впервые самовар появился на Урале в середине XVIII века, а в 1778 году в Туле оружейники Иван и Назар Лисицыны, что называется, в свободное от работы время начали делать медные самовары. К середине XIX века в Туле работало уже 28 самоварных фабрик, выпускавших 120 тысяч «чайных машин» в год.


Крымская попытка чаеводства

В конце XVIII века в России возникла идея собственного производства чая. Первый чайный куст в стране был высажен в 1817 году в Крыму, в Никитском ботаническом саду. Здесь его на протяжении 20 лет пытались акклиматизировать, но убедились, что Крым для выращивания чая не годится.


Чайный король в Форосе

Самыми именитыми в русской торговле чаем стали купцы династии Губкиных. Девиз их работы провозгласил родоначальник – Алексей Губкин, начавший торговать чаем в 1840 году: «Наилучший продукт по дешёвой цене в любое время в любом месте». После смерти Губкина дело деда продолжил внук Александр Кузнецов – его в России называли чайным королём. В 1887 году чайный король приобрёл Форос и стал хозяином этого крымского имения. На деньги Кузнецова и при его содействии было построено собственное здание для созданной ранее биологической станции в Севастополе. В 1963 году эта станция превратилась в Институт биологии южных морей, ныне в нижнем этаже этого здания размещается музей-аквариум. А в самом Форосе Кузнецов построил храм Воскресения Христова, ставший одной из визитных карточек Южного берега Крыма.

Татьяна Шевченко
 
По теме
Федеральный закон направлен на гуманизацию законодательства Российской Федерации, регламентирующего вопросы содержания осуждённых, подозреваемых и обвиняемых в учреждениях, исполняющих уголовные наказания,
Когда школьницы попадают в неприятности, всегда есть воп­росы к их родителям. - Крымская правда Когда школьницы попадают в неприятности, всегда есть воп­росы к их родителям.
Крымская правда
«От медиков Крыма – медикам фронта!» - Государственный Совет   Председатель Комитета по здравоохранению и социальной политике Анна Рубель в рамках акции «От медиков Крыма – медикам фронта!», которая проводится по инициативе Комитета при содействии Министерства здравоохранения Крыма,
Государственный Совет
Минздрав включил в приказ о порядке проведения диспансерного наблюдения за взрослыми пункт о возможности работодателей организовывать медосмотр на рабочих местах и праве застрахованных граждан получать этот вид услуг по
Керченская больница №1
Не только постоянные участники, но и друзья фестиваля. - Крымская правда Не только постоянные участники, но и друзья фестиваля. Фото автора. Крымский киномедиацентр - организатор открытого фестиваля документального кино,
Крымская правда
Екатерина Шелеметьева: «Мои главные темы – мечта и семья» - ЦБС г. Евпатории    В Центральной городской библиотеке им. А.С. Пушкина состоялась профессионально-творческая встреча сотрудников евпаторийской централизованной библиотечной системы с писательницей Екатериной Шелеметьевой,
ЦБС г. Евпатории