Форум рестораторов, отельеров и виноделов Инжир состоялся в Ялте

В Ялте, в КО « Palmira Palace » завершился форум рестораторов, отельеров, виноделов «Инжир».

Три дня насыщенной профессиональной работы на семинарах, открытых дискуссиях по острым, злободневным для крымских предпринимателей вопросам, объединили более 300 активных представителей индустрии гостеприимства. Форум прошел при поддержке Федерации рестораторов и отельеров России, Ассоциации «Туристический Альянс Крыма», Ассоциации виноградарей и виноделов Крыма, АНО «Международная академия туризма, гостеприимства и ресторанного бизнеса», Крымского правового центра, Альянса отельеров России «U PRO», Компании Лео Нобилис, Крымского ресторанного гида, туроператора «Кий Авиа Крым», компании «Аскания Юг», транспортной компании «Лидер».

Открывая Форум, президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров отметил, что Крым имеет все данные ему природой возможности стать одним из центров гостеприимства в России. «На территории Крыма необходимо продвигать только ему присущие особенности, чтобы стать притягательным для туриста. Сюда ехали и будут ехать, но вам надо активно подчеркивать свои достоинства. В первую очередь – это черноморская кухня, может даже малороссийская, и, конечно, уникальное крымское вино, сезонные фрукты, овощи, ягоды. И второе пожелание: не планируйте свой бизнес на сезон, он должен быть круглогодичным! Создавайте вокруг себя события, вовлекайте в них коллег, власть. Только синергия поможет в продвижении вкусного бренда Крыма. Нельзя смотреть, что у соседа получится с его идеей, а потом подключиться, надо работать всем совместно», - призвал Игорь Бухаров.

Об объединении крымских рестораторов, отельеров, организаторов праздников и событий на открытии Форума заявила и Мария Мальгина, председатель Крымской общественной организации «Комитет по курортно-туристической и выставочной деятельности в Крыму».

«Все три дня мы постараемся на почве образовательных семинаров вовлечь в дискуссию всех участников, каждый сможет не только перенять опыт у известных управленцев, но и поделиться своим. Ведь в Крыму есть свои особенности становления и развития бизнеса и с ними надо считаться», - подчеркнула Мария Мальгина.

Первые два дня форума отметились не только деловыми событиями, но и выставкой продукции крымских фермеров, устрично-мидийного хозяйства, производителей и винодельческих компаний, а также дегустациями известных и легендарных марок крымских вин, таких как «Массандра», «Инкерман», «Бельбек», «Uppa Winery», «Валерий Захарьин». Участники Форума имели возможность продегустировать как современные, молодые образцы вин, так и классическую линейку и непосредственно дать свою оценку.

Ярким, красочным, собравшим вокруг себя многочисленную публику любителей, стал конкурс «Битва шефов» и «Барбекю баттл».
Два дня шеф-повара и су-шефы крымских ресторанов, по чутким руководством принимающей стороны - шеф-повара ресторана «На крыше» КО « Palmira Palace » Андрея Давыдова и приглашенного московского шеф-повара Александра Ерина - боролись за дорогие призы и звание лучшего из лучших. Творчество, амбиции, использование локальных и сезонных продуктов отметили и зрители, и жюри, наградив в итоге ялтинский ресторан «Колоннада» главным призом - дровяным гриль-очагом OFYR – самым ярким и жарким участником конкурсов.

Светлана Возная, директор Ассоциации «Туристический альянс Крыма» отметила, что Форум дал вдохновение и новые идеи для продолжения. По словам Светланы, «Инжир» - крутая идея и бренд для развития профессиональной отраслевой площадки для ресторанно-отельного рынка Крыма. Татьяна Большакова, автор проекта «В Крым с вилкой и штопором», подчеркнула: « Уверена, что первый урожай инжира был хорош, ведь важно начать. Сейчас легко говорить о том, что можно было сделать лучше или по-другому. Но главное - мы начали собираться, пытаться реально интегрировать ресторанный бизнес с туризмом».

Спикер мероприятия, Жанна Прашкевич, руководитель маркетингового бюро из Алматы, заметила непринужденную и теплую обстановку на Форуме, но это и не удивительно, температура воздуха доходила до 20 градусов тепла, а ласковое море с утра звало своим настойчивым шумом отменить все дела и окунуться в еще теплую воду.

И все же Форум рестораторов, отельеров и виноделов «Инжир» по-деловому завершил свою работу не только награждением победителей и участников ценными призами и дипломами от партнеров, но и договоренностями на дальнейшее сотрудничество и продолжение идеи крымского ресторанного форума.

Источник: https:

Социальные комментарии Cackl e

Последние новости Республики Крым по теме:
Форум рестораторов, отельеров и виноделов Инжир состоялся в Ялте

Форум рестораторов, отельеров и виноделов Инжир состоялся в Ялте - Симферополь
В Ялте, в КО « Palmira Palace » завершился форум рестораторов, отельеров, виноделов «Инжир».
23:34 03.11.2017 Крым 24
- Симферополь
В Ялте, в КО « Palmira Palace » завершился форум рестораторов, отельеров, виноделов «Инжир».
14:37 03.11.2017 Новый Крым
- Симферополь
В Ялте, в КО « Palmira Palace » завершился форум рестораторов, отельеров, виноделов «Инжир».
14:15 03.11.2017 Первый Крымский
 
По теме
Барбекю-баттл: вкусно, красиво, весело - Крымские известия Барбекю-баттл: вкусно, красиво, веселоФорум рестораторов, отельеров, виноделов с привлекательным названием «Инжир» («Интересная жизнь рестораторов») состоялся в Ялте впервые и сразу же вызвал массу положительных откликов
02.11.2017
Битва шефов и дегустации: как в Крыму прошел форум «Инжир» - Газета Крымская газета Сладкое южное слово организаторы первого интерактивного форума рестораторов, отельеров и виноделов «Инжир» в ялтинском отеле Palmira Palace расшифровывают как интересная жизнь рестораторов.
01.11.2017
Названы лучшие шеф-повара Крыма

 (ФОТО) - Газета Новый Крым Автор: Эльвира Бояринцева источник: КРОО "Комитет по курортно-туристической и выставочной деятельности в Крыму В ялтинском отеле "Palmira Palace" проходил форум рестораторов, отельеров и виноделов "Инжир",
31.10.2017
 
Автор: Эльвира Бояринцева источник: КРОО "Комитет по курортно-туристической и выставочной деятельности в Крыму Три дня насыщенной профессиональной работы на семинарах, открытых дискуссиях по острым,
31.10.2017
Игорь Михайличенко: Сегодня жители села Изобильное получили в свои дома долгожданный природный газ - Правительство Республики Крым Вице-премьер принял участие в торжественной церемонии пуска газа в селе Изобильное городского округа Алушта Сегодня жители села Изобильное получили в свои дома природный газ, этого события люди ждали 13 лет.
16.11.2018
Как и с чем украинцы пытаются проникнуть в Крым Что бы там ни говорили украинские власти и пропагандисты об опасностях, якобы подстерегающих украинцев в российском Крыму, граждане соседнего государства, как и прежде,
13.11.2018 Крымский ТелеграфЪ
"Подмосковный Отелло" Дмитрий Грачёв получил 14 лет колонии [видео] Александр РОГОЗА @rogozavr В Серпуховском суде сегодня объявили приговор «подмосковному Оттело».
15.11.2018 Комсомольская правда
Вдова рок-звезды потребовала привлечь к ответственности виновного в гибели ее мужа Роман ЛЯЛИН Со дня смерти Игоря Талькова прошло уже 27 лет, но убийца рокера до сих пор не наказан.
15.11.2018 Комсомольская правда
«Ласточкино гнездо» будут реконструировать - Первый Крымский Крымский филиал Главгосэкспертизы России провел проверку достоверности определения сметной стоимости реконструкции и реставрации дворца «Ласточкино гнездо».
15.11.2018 Первый Крымский
В Ливадийском дворце-музее состоялась презентация книги исследователя, краеведа Дмитрия Соколова - Минкультуры Республики Крым Новый сборник посвящен истории Крыма в ХХ столетии В Ливадийском дворце-музее при поддержке Министерства культуры Республики Крым состоялась презентация книги «Я словно заглянул в бездну» Дмитрия Соколова – исследователя,
16.11.2018 Минкультуры Республики Крым
Выставка памяти народного художника УССР Петра Столяренко представлена в Симферопольском художественном музее - Минкультуры Республики Крым Экспозиция живописных и графических произведений открыта при поддержке Минкульта РК При поддержке Министерства культуры Республики Крым в Крымском зале Симферопольского художественного музея состоялось открытие выставки,
16.11.2018 Минкультуры Республики Крым
В Симферополе подошла к концу реконструкция одной из «визитных карточек» города, улицы Пушкина Реконструкция столичного центра уже стала притчей во языцех.
14.11.2018 Крымский ТелеграфЪ
В республиканской универсальной научной библиотеке им. И.Я. Франко состоялась презентация книги «Моя борьба за российский Крым», автором-составителем которой выступил известный крымский политик,
15.11.2018 Газета Крымская газета
Творческое объединение «Худфонд» было создано в 2017 году, а предпосылкой к его появлению стала общая площадка — территория Художественного фонда, где находятся мастерские живописцев, которые вошли в группу.
14.11.2018 Газета Крымская газета
Футбольная мозаика - Газета Черноморские известия 10 ноября в селе Скворцово Симферопольского района прошел очередной матч первенства ДЮФЛ «Колосок» по футболу среди юношей 2005 года рождения.
16.11.2018 Газета Черноморские известия
Джанкойский молокозавод помог паралимпийцам выступить на Чемпионате мира по армрестлингу Степан ОСТИНОВ Социально ответственная фирма Джанкойский молокозавод «Новатор»,
16.11.2018 Комсомольская правда
Прошёл шестой межрегиональный турнир Премьер-группы Национальной студенческой футбольной лиги Фото: Виолетта Корнийчук В Орле на стадионе «Центральный» прошли матчи между командами ЮФУ (Ростов-на-Дону), КФУ (Симферополь),
12.11.2018 Газета Крымская газета
Игорь Михайличенко: Сегодня жители села Изобильное получили в свои дома долгожданный природный газ - Правительство Республики Крым Вице-премьер принял участие в торжественной церемонии пуска газа в селе Изобильное городского округа Алушта Сегодня жители села Изобильное получили в свои дома природный газ, этого события люди ждали 13 лет.
16.11.2018 Правительство Республики Крым