Форум рестораторов, отельеров и виноделов Инжир состоялся в Ялте

В Ялте, в КО « Palmira Palace » завершился форум рестораторов, отельеров, виноделов «Инжир».

Три дня насыщенной профессиональной работы на семинарах, открытых дискуссиях по острым, злободневным для крымских предпринимателей вопросам, объединили более 300 активных представителей индустрии гостеприимства. Форум прошел при поддержке Федерации рестораторов и отельеров России, Ассоциации «Туристический Альянс Крыма», Ассоциации виноградарей и виноделов Крыма, АНО «Международная академия туризма, гостеприимства и ресторанного бизнеса», Крымского правового центра, Альянса отельеров России «U PRO», Компании Лео Нобилис, Крымского ресторанного гида, туроператора «Кий Авиа Крым», компании «Аскания Юг», транспортной компании «Лидер».

Открывая Форум, президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров отметил, что Крым имеет все данные ему природой возможности стать одним из центров гостеприимства в России. «На территории Крыма необходимо продвигать только ему присущие особенности, чтобы стать притягательным для туриста. Сюда ехали и будут ехать, но вам надо активно подчеркивать свои достоинства. В первую очередь – это черноморская кухня, может даже малороссийская, и, конечно, уникальное крымское вино, сезонные фрукты, овощи, ягоды. И второе пожелание: не планируйте свой бизнес на сезон, он должен быть круглогодичным! Создавайте вокруг себя события, вовлекайте в них коллег, власть. Только синергия поможет в продвижении вкусного бренда Крыма. Нельзя смотреть, что у соседа получится с его идеей, а потом подключиться, надо работать всем совместно», - призвал Игорь Бухаров.



Об объединении крымских рестораторов, отельеров, организаторов праздников и событий на открытии Форума заявила и Мария Мальгина, председатель Крымской общественной организации «Комитет по курортно-туристической и выставочной деятельности в Крыму».

«Все три дня мы постараемся на почве образовательных семинаров вовлечь в дискуссию всех участников, каждый сможет не только перенять опыт у известных управленцев, но и поделиться своим. Ведь в Крыму есть свои особенности становления и развития бизнеса и с ними надо считаться», - подчеркнула Мария Мальгина.

Первые два дня форума отметились не только деловыми событиями, но и выставкой продукции крымских фермеров, устрично-мидийного хозяйства, производителей и винодельческих компаний, а также дегустациями известных и легендарных марок крымских вин, таких как «Массандра», «Инкерман», «Бельбек», «Uppa Winery», «Валерий Захарьин». Участники Форума имели возможность продегустировать как современные, молодые образцы вин, так и классическую линейку и непосредственно дать свою оценку.

Ярким, красочным, собравшим вокруг себя многочисленную публику любителей, стал конкурс «Битва шефов» и «Барбекю баттл».
Два дня шеф-повара и су-шефы крымских ресторанов, по чутким руководством принимающей стороны - шеф-повара ресторана «На крыше» КО « Palmira Palace » Андрея Давыдова и приглашенного московского шеф-повара Александра Ерина - боролись за дорогие призы и звание лучшего из лучших. Творчество, амбиции, использование локальных и сезонных продуктов отметили и зрители, и жюри, наградив в итоге ялтинский ресторан «Колоннада» главным призом - дровяным гриль-очагом OFYR – самым ярким и жарким участником конкурсов.

Светлана Возная, директор Ассоциации «Туристический альянс Крыма» отметила, что Форум дал вдохновение и новые идеи для продолжения. По словам Светланы, «Инжир» - крутая идея и бренд для развития профессиональной отраслевой площадки для ресторанно-отельного рынка Крыма. Татьяна Большакова, автор проекта «В Крым с вилкой и штопором», подчеркнула: « Уверена, что первый урожай инжира был хорош, ведь важно начать. Сейчас легко говорить о том, что можно было сделать лучше или по-другому. Но главное - мы начали собираться, пытаться реально интегрировать ресторанный бизнес с туризмом».

Спикер мероприятия, Жанна Прашкевич, руководитель маркетингового бюро из Алматы, заметила непринужденную и теплую обстановку на Форуме, но это и не удивительно, температура воздуха доходила до 20 градусов тепла, а ласковое море с утра звало своим настойчивым шумом отменить все дела и окунуться в еще теплую воду.

И все же Форум рестораторов, отельеров и виноделов «Инжир» по-деловому завершил свою работу не только награждением победителей и участников ценными призами и дипломами от партнеров, но и договоренностями на дальнейшее сотрудничество и продолжение идеи крымского ресторанного форума.

Источник: https:

Социальные комментарии Cackl e

Последние новости Республики Крым по теме:
Форум рестораторов, отельеров и виноделов Инжир состоялся в Ялте

Форум рестораторов, отельеров и виноделов Инжир состоялся в Ялте - Симферополь
В Ялте, в КО « Palmira Palace » завершился форум рестораторов, отельеров, виноделов «Инжир».
23:34 03.11.2017 Крым 24
- Симферополь
В Ялте, в КО « Palmira Palace » завершился форум рестораторов, отельеров, виноделов «Инжир».
14:37 03.11.2017 Новый Крым
- Симферополь
В Ялте, в КО « Palmira Palace » завершился форум рестораторов, отельеров, виноделов «Инжир».
14:15 03.11.2017 Первый Крымский
 
По теме
Барбекю-баттл: вкусно, красиво, весело - Крымские известия Барбекю-баттл: вкусно, красиво, веселоФорум рестораторов, отельеров, виноделов с привлекательным названием «Инжир» («Интересная жизнь рестораторов») состоялся в Ялте впервые и сразу же вызвал массу положительных откликов
02.11.2017
Битва шефов и дегустации: как в Крыму прошел форум «Инжир» - Газета Крымская газета Сладкое южное слово организаторы первого интерактивного форума рестораторов, отельеров и виноделов «Инжир» в ялтинском отеле Palmira Palace расшифровывают как интересная жизнь рестораторов.
01.11.2017
Названы лучшие шеф-повара Крыма

 (ФОТО) - Газета Новый Крым Автор: Эльвира Бояринцева источник: КРОО "Комитет по курортно-туристической и выставочной деятельности в Крыму В ялтинском отеле "Palmira Palace" проходил форум рестораторов, отельеров и виноделов "Инжир",
31.10.2017
 
Автор: Эльвира Бояринцева источник: КРОО "Комитет по курортно-туристической и выставочной деятельности в Крыму Три дня насыщенной профессиональной работы на семинарах, открытых дискуссиях по острым,
31.10.2017
В Сакском межмуниципальном отделе полиции было зарегистрировано заявление по факту похищения стройматериалов и электроинструментов с территории одной из городских строительных площадок.
22.05.2019 МВД Республики Крым
Участковым уполномоченным  межмуниципального отдела МВД России «Красноперекопский» задержан 19-летний ранее судимый житель с. Ишунь Красноперекопского района.
23.05.2019 МВД Республики Крым
Парень рассказал, что в основном люди ехали из "Москва Сити", паники не было и окна удалось открыть [видео] Алиса ТИТКО @AlisaTitko Сразу на двух линиях метро Московского метро вечером 21 мая произошла остановка движе
22.05.2019 Комсомольская правда
Возможно, водитель не справился с управлением и съехал на большой скорости в кювет [видео] Мария БЕРК Автобус с туристами, среди которых были россияне, перевернулся на трассе Сиена-Флоренция .
22.05.2019 Комсомольская правда
Они засели в частном доме в Кольчугино Сергей МОРКОВКИН 22 мая ночью сотрудники УФСБ по Владимирской области провели контртеррористическую операцию в Кольчугино, в ходе которой были уничтожены двое боевиков.
22.05.2019 Комсомольская правда
Жители Севастополя встретили президента кинофорума Николая Бурляева с алыми розами Фото: Анна САДОВНИКОВА - Комсомольская правда По красной дорожке прошли известные актеры, режиссеры и деятели искусства Анна МЕЛЬНИКОВА С 22 по 31 мая гости и жители Севастополя смогут насладиться просмотром 180 фильмов из 25 стран!
22.05.2019 Комсомольская правда
Министерство культуры РК провело очередную аттестацию коллективов художественной самодеятельности - Минкультуры Республики Крым Аттестационные смотры прошли в Симферополе, Саках и Керчи Министерство культуры Республики Крым провело аттестационные смотры самодеятельных художественных коллективов города Саки и Сакского района, Симферополя и Керчи.
23.05.2019 Минкультуры Республики Крым
Крымская республиканская библиотека для молодежи провела мероприятие о популярном литературном жанре фэнтези - Минкультуры Республики Крым Мероприятие направлено на привлечение молодежи к чтению В Крымской республиканской библиотеке для молодежи при поддержке Министерства культуры Республики Крым состоялось тематическое мероприятие «В мире фантазии»,
23.05.2019 Минкультуры Республики Крым
Главные событийные и развлекательные мероприятия лета-2019 на полуострове Cовсем скоро — лето, и, как обычно, наступит пора многочисленных крымских фестивалей.
22.05.2019 Крымский ТелеграфЪ
В крымском курортном посёлке Новый Свет в разгаре масштабная акция – пленэр именитых российских художников.
22.05.2019 Газета Крымская газета
   Организация и проведение  данного спортивного мероприятия была возложена на ВСК АМС “Ялта-спорт” АНО ПО «ЯЛТИНСКАЯ АШ КРОО ДОСААФ» Ассоциации ВПК ДОСААФ России  и  СК  “Ялта Эндуро”  при поддержке  Управления по делам
21.05.2019 Газета Ялта КИК
Республика входит в тройку лидеров по темпам собираемости собственных доходов по Южному федеральному округу - Ирина Кивико - Министерство финансов На публичных слушаниях Минфин отчитался об исполнении бюджета за 2018 год Республика входит в тройку лидеров по темпам собираемости собственных доходов по Южному федеральному округу.
22.05.2019 Министерство финансов
2010 год, церемония присяги Виктора Януковича. В руках у президента Украины - булава. Фото: GLOBAL LOOK PRESS - Комсомольская правда 20 мая Владимир Зеленский получит булаву со стилетом, поклянется на Евангелии из буйволиной кожи и станет полноправным президентом Украины Игорь ЯКУНИН Понедельник — день тяжелый, но Зеленскому деваться некуда:
20.05.2019 Комсомольская правда