Четверть молока, треть сметаны и 60 процентов творога - с нарушениями

Были проанализированы 90 торговых марок молока
Фото: www.crimea.kp.ru
По поручению правительства РФ Роскачество, Роспотребнадзор и Россельхознадзор провели масштабную проверку молочного рынка Анна КУКАРЦЕВА

Проверяли 250 брендов различной молочной продукции - от известных всем федеральных до региональных производителей. Были проанализированы 90 торговых марок молока 3,2% жирности, 73 образца творога 9% и 82 бренда сливочного масла 72,5% жирности. Закупали товары в разных местах: в розничных сетях и фирменных магазинах производителей в десятках городов по всей стране.

В итоге выяснилось, что товаров без нареканий все же больше: 72 бренда молока из 90, 53 сливочного масла из 82 соответствуют обязательным требованиям. Намного хуже дела обстоят с творогом: соответствуют всем требованиям лишь 28 торговых марок из 73.

Нарушения в молочной продукции были обнаружены сразу по нескольким пунктам:

+ Плесень, грибки, кишечная палочка и другие нарушения микробиологических показателей (наиболее опасные для нашего здоровья) : 5 образцов молока, 22 творога и 8 сливочного масла.

Как пояснили в Роскачестве, такие нарушения могут возникнуть в результате как низкого качества сырья, так и из-за плохого санитарного состояния производства. Или несоблюдения условий хранения продукции на любом из этапов товаропроизводства (хранения в том числе). Подобные нарушения - это самая большая проблема отрасли.

+ Наличие антибиотиков (по закону разрешено наличие мизерной доли антибиотиков, в лабораториях же нашли превышение) : 5 брендов молока, 9 творога и 2 сливочного масла.

Антибиотики используются на фермах во время болезни коров. Но по всем требованиям, молоко от больной коровы, которую изолируют в отдельном боксе, просто не может быть использовано в производстве. Наличие же антибиотиков говорит о несоблюдении требований к сырью или плохом контроле молока на входе.

+ Растительные добавки (фальсификат) : 8 молока, 6 творога и 10 сливочного масла.

+ Сухое молоко обнаружено в 25 брендах молока из 90.

- Сегодня в Техрегламенте отсутствует методика исследования сухого молока, - поясняют в Роскачестве. - Но тем не менее его наличие не допускается в пастеризованном молоке. Поэтому данный показатель был включен в программу испытаний для объективного мониторинга ситуации на рынке и проверки самой методики.

Из плюсов - не обнаружена никаких патогенных микроорганизмов (например, сальмонелл). Ни в одном образце не не превышено минимальное содержание токсичных элементов (свинца, ртути) и пестицидов.

Данные проверки уже обсудили на совещании в Правительстве:

- Нужно проследить и определить всю цепочку, где могут происходить отклонения: от сырья до конечного продукта, - сказал и.о. министра РФ по вопросам Открытого правительства Михаил Абызов . - Если есть проблемы с транспортировкой, нужно менять логистические компании. Если проблемы с производством – отлаживать производство. Но на полке некачественного товара быть не должно. Нам обязательно нужен алгоритм дальнейших действий по этому вопросу двух надзорных ведомств – Роспотребнадзора и Россельхознадзора. Нужны и надзорные мероприятия и предложения по нормативно-правовому регулированию. Необходимо привлечь ассоциации производителей. Торговые сети также должны стать одним из элементов обеспечения качественной продукции на полках магазинов. В течение двух недель Россельхознадзор, Роспотребнадзор и Роскачество должны подготовить совместную программу, в том числе по проведению внеплановых проверок, контрольных закупок, по мерам профилактики, которые необходимо будет довести до производителей, до каждой фермы.

 
По теме
Железнодорожным районным судом города Симферополя вынесен приговор по уголовному делу в отношении ранее неоднократно судимого жителя региона.
Синоптики предупреждают крымчан о сильном ветре. В течение суток 29 марта ожидается усиление южного, юго-западного ветра 17-22 м/с.
На Крым надвигается сильный ветер - Крымское информационное агентство По данным Крымского управления по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды вечером 28 марта, в течение суток 29 марта в Крыму ожидается усиление южного, юго-западного ветра 17-22 м/с.
Крымское информационное агентство
Железнодорожным районным судом города Симферополя вынесен приговор по уголовному делу в отношении ранее неоднократно судимого жителя региона.
Прокуратура Республики Крым
Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Республике Крым и г.Севастополю с начала сезона активности клещей проводит мониторинг за клещевым вирусным энцефалитом и другими инфекциями, передающихся клещами.
Роспотребнадзор по Республике Крым
«От медиков Крыма – медикам фронта!» - Государственный Совет   Председатель Комитета по здравоохранению и социальной политике Анна Рубель в рамках акции «От медиков Крыма – медикам фронта!», которая проводится по инициативе Комитета при содействии Министерства здравоохранения Крыма,
Государственный Совет
Позабыт, позаброшен... - Крымская правда Позабыт, позаброшен... Фото автора. Дворец графини Ольги Паниной в Гаспре - один из самых старинных замков Крыма.
Крымская правда
1 - Музей-заповедник Киммерия М.А. Волошина В Доме-музее М. А. Волошина 27 марта для детей младшего школьного возраста прошла комплексная программа «Театр начинается с детства», посвящённая Международному дню театра.
Музей-заповедник Киммерия М.А. Волошина
Профильный Комитет обсудил состояние крымских памятников Великой Отечественной войны - Государственный Совет Комитет по культуре и вопросам охраны культурного наследия на своем заседании, которое провел его председатель Николай Волков, обсудил вопрос о состоянии памятников,
Государственный Совет