Вред и польза шоколада

Фото: gazetacrimea.ru
Всемирный день шоколада (11 июля) изначально придумали во Франции в 1995 году как скромный национальный праздник. Но совсем скоро (и по сей день) сладкую дату стали отмечать во всём мире.

Божественное лекарство прошлого...

Мало кто не знаком с историей столь популярного продукта, родиной которого считается Мексика. Майя растирали плоды какао, смешивали с вином и добавляли пряные травы. А позже на землю индейцев вторглись испанцы, они-то и увезли с собой не только сокровища, но и рецепт непривычного напитка.

Название лакомства theo­broma cacao в переводе означает «пища богов». И поначалу говорили исключительно о пользе шоколада: в XVII веке в Германии продавали какао в качестве средства, укрепляющего организм. Чуть позже очнулись и англичане – в 1825 году они решили использовать шоколадный напиток для поддержания сил английских моряков, стоящих на вахте. Тогда же сильный холодный ветер норд-вест назвали «штормовым шоколадным».

Во Франции в XIX веке аптекари начали даже производство медицинского шоколада для восстановления сил и лечили этим средством бронхи и желудок.


...И светлого настоящего

Сегодня учёные не перестают спорить о пользе и вреде какао-бобов. Так, например, выяснилось, что аромат шоколада вызывает положительные эмоции и приводит к усиленной выработке секреторного иммуноглобулина А – фактора местного иммунитета. Он играет значительную роль в обеспечении устойчивости слизистых оболочек к вредоносным микроорганизмам.

Как показали исследования учёных из Калифорнийского университета, ежедневное употребление небольшого количества горького шоколада улучшает работу сосудов в организме людей. Они в течение двух недель изучали группу из 21 человека. Этих людей поделили на две группы, одна из которых получала горький шоколад с высоким содержанием флавоноидов (биологически активных веществ), другая – с низким содержанием. По окончании двухнедельного срока артерии тех, кто получал богатый флавоноидами шоколад, расширялись на 13% лучше, чем до начала исследования. Сегодня считается, что именно горькие сорта шоколада активизируют работу мозга и оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Особенно благотворное влияние на работу головного мозга оказывают сорта с повышенным содержанием какао (выше 70%).

А поедание шоколада во время беременности не только поднимает настроение будущим мамам, но и положительно влияет на характер ещё не родившегося малыша, делая его жизнерадостным и стрессоустойчивым. Потребление шоколада способствует выработке в организме серотонина – нейромедиатора и биологически активного вещества, нехватка которого может привести к снижению настроения и даже депрессии. Также шоколад содержит стимулятор теобромин, резко повышающий настроение. Серотонин и теобромин улучшают настроение разными способами и действуют «в связке», усиливая общий эффект.

Что касается аллергии на шоколад, то, как утверждают эксперты, реакция на какао встречается очень и очень редко. Чаще – на молоко в составе молочного шоколада, а также на различные наполнители.

Считалось, что шоколад разрушает зубную эмаль. Но недавно выяснилось, что в состав какао-бобов входят антибактериальные компоненты, которые как раз предотвращают возникновение кариеса. Наиболее богата этими веществами оболочка какао-бобов, которую удаляют при приготовлении шоколада. Так, японские исследователи предлагают добавить экстракт, приготовленный из оболочек какао-бобов, в зубную пасту.

 

Хорошо в меру

Впрочем, с распространением шоколада и информации о его пользе появились и подозрения, что он на самом деле вреден для женщин и детей. Ведь они склонны к ожирению, депрессиям, состоянию эмоциональной нестабильности. Несколько лет назад появились публикации о существовании людей, которые увлечены шоколадом настолько, что можно говорить о настоящей зависимости. Их назвали «шокоголиками». Эта зависимость обусловлена не составом шоколада, а превышением суточной нормы его потребления. Ведь для здорового активного человека среднедневной нормой может считаться 100-граммовая плитка чёрного горького шоколада без наполнителей с большим содержанием какао. Если же есть шоколад без меры, то даже депрессия, от которой пытались излечиться таким способом женщины, возвращается. В результате приходится обращаться к врачу. А один из способов избавления от шоколадной зависимости – инъекция магнезии.

Так что и польза, и вред от шоколада могут быть различны. И вовсе не его качество стоит во главе угла, а количество этого весьма калорийного продукта, в том числе и сахара, который туда кладут без меры. Стоит помнить, что шоколадные батончики как в импортном, так и в отечественном исполнении никакого отношения к полезному продукту из какао-бобов чаще всего не имеют.

Ядвига Болтовская
 
По теме
В ГБУ РК «Дом дружбы народов» состоялся интерактивный семинар на тему «Гармонизация межнациональных отношений в молодёжной среде. Православная культура и современная молодёжь» - Новый Крым 9 ноября 2018 года в   ГБУ РК «Дом дружбы народов»   состоялся интерактивный семинар на тему «Гармонизация межнациональных отношений в молодёжной среде.
14.11.2018
 
В Ялте вынесли приговор крымчанину за изготовление взрывных устройств - Crimea-news.com СИМФЕРОПОЛЬ, 13 ноя – РИА Новости Крым. Ялтинский городской суд вынес приговор 54-летнему крымчанину Юнусу Машарипову, обвиняемому в незаконном изготовлении взрывного устройства, незаконном приобретении,
13.11.2018 Crimea-news.com
На пожаре в Керчи спасли человека - Crimea-news.com Накануне вечером в нежилой времянке, расположенной на улице Братьев Хрони, произошел пожар, на котором спасли человека.
14.11.2018 Crimea-news.com
Как и с чем украинцы пытаются проникнуть в Крым Что бы там ни говорили украинские власти и пропагандисты об опасностях, якобы подстерегающих украинцев в российском Крыму, граждане соседнего государства, как и прежде,
13.11.2018 Крымский ТелеграфЪ
Открытие хорошо забытого старого - Крымский ТелеграфЪ В Симферополе подошла к концу реконструкция одной из «визитных карточек» города, улицы Пушкина Реконструкция столичного центра уже стала притчей во языцех.
14.11.2018 Крымский ТелеграфЪ
В республиканском Доме художника открылась итоговая выставка творческого объединения «Худфонд» - Газета Крымская газета Творческое объединение «Худфонд» было создано в 2017 году, а предпосылкой к его появлению стала общая площадка — территория Художественного фонда, где находятся мастерские живописцев, которые вошли в группу.
14.11.2018 Газета Крымская газета
4 ноября Черноморский историко-краеведческий музей пригласил жителей района на Всероссийскую культурно-образовательную акцию «Ночь искусств».
14.11.2018 Газета Черноморские известия
Слухи о том, что подрядчики, которые должны были в Симферополе ремонтировать караимскую кенассу и здание банка на улице Горького, взяли деньги, но работы не ведут, не соответствуют действительности...
13.11.2018 Газета Крымская газета
Усик рассказал, кому принадлежит Крым - Crimea-news.com КИЕВ, 1 октября, ФедералПресс. Усик часто ездит в Крым. Украинский боксер, абсолютный чемпион мира Александр Усик рассказал о том, кому принадлежит территория Крымского полуострова,
14.11.2018 Crimea-news.com
В Евпатории юные скалолазы разыграли "Кубок Керкинитиды-2018" - Крымский спорт Пока только в дисциплине "скорость" Автор: Крымский спорт Фото: СШ № 6 (Ялта) В Евпатории в спортзале ЕУВК "Интеграл" в 6-й раз прошел розыгрыш осеннего Кубка города по скалолазанию – "Кубка Керкинитиды".
14.11.2018 Крымский спорт
Прошёл шестой межрегиональный турнир Премьер-группы Национальной студенческой футбольной лиги Фото: Виолетта Корнийчук В Орле на стадионе «Центральный» прошли матчи между командами ЮФУ (Ростов-на-Дону), КФУ (Симферополь),
12.11.2018 Газета Крымская газета
Кто получает путёвки в 2020 год? Наш спорт демонстрирует удивительный иммунитет к проблемам.
10.11.2018 Крымский ТелеграфЪ
Сергей Шахов: ситуация с теплообеспечением в г. Керчь находится на личном контроле Главы Республики Крым - Crimea-news.com Как сообщил Министр чрезвычайных ситуаций Республики Крым Сергей Шахов, вчера, 13.11.2018, в 22-00 от дежурного ЕДДС г. Керчь поступило сообщение о ДТП, по адресу: г. Керчь, ул.
14.11.2018 Crimea-news.com
В Ялте санаторий "Ливадия" выставили на аукцион со стартовой ценой почти 400 млн. рублей - Южная Газета На одной из электронных площадок для проведения торгов размещена документация о предстоящем  аукционе по продаже имущества санатория «Ливадия», расположенного в Ялте.
12.11.2018 Южная Газета
СОЛДАТ ВЕРНЁТСЯ, ТЫ ТОЛЬКО ЖДИ… - Газета Черноморские известия 1 октября в Крыму стартовала очередная осенняя призывная кампания, которая продлится до 25 декабря.
14.11.2018 Газета Черноморские известия
Миллионер Умар Джабраилов, в прошлом году паливший у стен Кремля, выдал замуж племянницу Алена МАРТЫНОВА Негласно эту церемонию уже окрестили свадьбой года.
14.11.2018 Комсомольская правда
Детские годы — самые незабываемые страницы в жизни каждого из нас. Как же хочется вернуться туда, где остался мир детской чистоты, доверчивости, искреннего восторга.
14.11.2018 Газета Черноморские известия
1 ноября в Черноморском районе прошла VIII конференция Черноморского местного отделения Крымского регионального отделения Всероссийской политической партии «ЕДИНАЯ РОССИЯ».
14.11.2018 Газета Черноморские известия
В администрации Симферополя состоялось совещание по вопросам проведения Осенней сельскохозяйственной  ярмарки - Администрация города Симферополя 14 ноября заместитель главы администрации города Симферополя Исмет Аблаев провел совещание по вопросам организации и проведения Осенней республиканской сельскохозяйственной ярмарки на территории муниципального образовани
14.11.2018 Администрация города Симферополя
Алла Пашкунова: Уход за старостью – это показатель зрелости общества - Crimea-news.com Уход за старостью – это показатель зрелости современного общества. Такое мнение выразила заместитель Председателя Совета министров РК Алла Пашкунова в ходе заседания Межведомственной комиссии по реализации мер,
14.11.2018 Crimea-news.com
В Керчи 50 тысяч человек остались без тепла - FlashCrimea Глава Крыма Сергей Аксенов взял на контроль устранение крупной аварии на теплотрассе в Керчи, в результате которой без отопления остались почти 22 тысячи абонентов или около 50 тысяч жителей,
14.11.2018 FlashCrimea
Глава Крыма Сергей Аксенов взял на контроль устранение крупной аварии на теплотрассе в Керчи, в результате которой без отопления остались почти 22 тысячи абонентов или около 50 тысяч жителей,
14.11.2018 FlashCrimea
Как сообщил Министр чрезвычайных ситуаций Республики Крым Сергей Шахов, вчера, 13.11.2018, в 22-00 от дежурного ЕДДС г. Керчь поступило сообщение о ДТП, по адресу: г. Керчь, ул.
14.11.2018 Crimea-news.com