Сыр
Фото: Александр Михайленко
Качотта, чеддер, гауда, грюйер, раклет, халлуми, пармезан, моцарелла… Мммм, список производимых в Крыму сыров можно продолжать. Узнать, как их создают, понаблюдать за процессом и даже принять в нём участие предлагают на экскурсиях, которые проводят сыроварни полуострова. Там же вам подадут для дегустации лучшие образцы этого продукта.
Составили подборку объектов, где сегодня доступны сырные экскурсии: желающие могут изнутри увидеть производство, открыть для себя интересные факты и попробовать новые вкусы.
Сыроварня «Гастрофактура» Винного парка WINEPARK
Где: г. Ялта, пгт Понизовка, ул. Приморская, 22, курорт «Мрия» 5*
На сыроварне «Гастрофактура», которая работает на территории Винного парка, запустили сразу три формата экскурсий:
«Знакомство с «Гастрофактурой». Гости видят весь путь создания сыров: от приёмки молока и варки до формования и созревания. После прогулки проходит дегустация четырёх образцов собственного производства: гауда, чеддер, грюйер и качотта. Экскурсия стартует ежедневно в 14:00. Продолжительность – 20-40 мин. «Гастрофактура»: вкус терруара». Этот формат подходит тем, кто хочет глубже познакомиться с сыроделием и вкусами WINEPARK. После прогулки по производству участников ждёт дегустация пяти сыров: раклет, грюйер, гауда, чеддер и белпер с паприкой. Они подаются в сопровождении мёда, кешью и свежих фруктов из сада Винного парка. При этом сыродел рассказывает об особенностях каждого образца. Экскурсия стартует ежедневно в 15:00. Продолжительность – 20-40 мин. «Гастрофактура»: сыр своими руками». Такой формат позволяет не только увидеть весь процесс создания продукта, но и попробовать себя в роли сыровара. После экскурсии по производству вместе с мастером гости готовят свежую моцареллу. Её можно попробовать сразу, а часть забрать с собой. Экскурсия стартует ежедневно в 16:00. Продолжительность – 40-60 мин.
Тем, кто хочет принять участие, нужно заранее записаться здесь . При этом приобретать входной билет в Винный парк не требуется, посещение его внешней территории уже включено в стоимость. Вопросы можно задать по телефону 8 800 500-23-57.
