Удобрения с приставкой «микро»
Зайдите в любой продуктовый супермаркет - там без труда можно найти упаковку, например, с куриными яйцами, на которой гордо красуется этикетка «Без ГМО». Поскольку ни одному безумцу ещё не пришла в голову мысль внедрить в яичный белок чужеродные гены, гордиться тут нечем. Напротив, становится страшно: значит, во всём остальном мутировавшие организмы уже есть? Ранее химию считали подругой прогресса, теперь ею впору пугать детей. Может, всё дело в том, что мы неправильно и нерационально применяем препараты, которые должны оставаться помощниками человека? Ответ кроется в дозировках. Именно поэтому в серьёзных научных разработках всё чаще встречается приставка «микро», которая несёт пользу растениям без вреда для потребителя.
Микроэлементами называют химические элементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности растений и животных, которые используются в микроскопических количествах по сравнению с основными компонентами питания. Однако биологическая роль микроэлементов велика. Из-за недостатка микроэлементов в почве снижается скорость и согласованность протекания процессов, ответственных за развитие организма. В конечном итоге растение не может полностью реализовать свой потенциал и формирует низкий и не всегда качественный урожай, а иногда и вовсе погибает. Поэтому применение микроудобрений является неизменной составляющей технологии выращивания и повышения урожайности сельскохозяйственных культур. Поскольку применения только органических и минеральных удобрений явно недостаточно.
Роль микроэлементов в питании растений многогранна. В частности, медь, молибден, марганец, цинк, кобальт, бор и другие повышают активность многих ферментов и улучшают использование растениями макроудобрений и других питательных веществ из почвы. Микроэлементы не могут быть заменены другими веществами, и их недостаток обязательно должен быть восполнен с учётом формы, в которой они будут находиться в почве. Растения могут использовать микроэлементы только в водорастворимой (подвижной) форме. Микроэлементы не только ускоряют развитие растений, они повышают их устойчивость к неблагоприятным условиям внешней среды, а также к бактериальным и грибным болезням, так как усиливают восстановительную активность тканей и препятствуют возникновению заболеваний растений. Они являются одними из тех немногих веществ, которые повышают иммунитет растений. При их недостатке возникает состояние физиологической депрессии и общей восприимчивости растений к паразитарным болезням.
Большинство микроэлементов служит активным катализатором, ускоряющим целый ряд биохимических реакций. Совместное влияние микроэлементов значительно усиливает их каталитические свойства. В ряде случаев только композиции микроэлементов могут восстановить нормальное развитие растения. Оптимальным является одновременное поступление макро- и микроэлементов, особенно это касается фосфора и цинка, нитратного азота и молибдена.
В настоящее время считается, что микроэлементы в биологически активной форме не имеют себе равных при внекорневой подкормке, которая особенно эффективна при использовании их в сочетании с микроэлементами. Профилактические дозы биологически активных микроэлементов, вносимые независимо от состава почвы, не влияют на общее содержание микроэлементов в почве, но оказывают благоприятное воздействие на состояние растений. При их использовании исключается состояние физиологической депрессии у растений.
А значит, повышается их устойчивость к различным заболеваниям, что положительно сказывается на повышении количества и качестве урожая.
В сельском хозяйстве традиционно в качестве микроудобрений использовали в основном неорганические соли отдельных металлов или отходы химической промышленности, в которых содержались те или иные микроэлементы. Но в результате исследований, проведённых учёными-химиками, установлено, что наиболее эффективны для растений биологически активные микроэлементы в форме комплексонов (комплексонатов или хелатов металлов). Перевод микроэлементов в такую доступную для растений биологически активную форму осуществляется с помощью специальных органических кислот - комплексо-образователей.
Основная идея применения комплексонов построена на том, что растворимость у многих хелатов металлов гораздо выше, чем у солей неорганических кислот. Учитывая также, что в хелате металл находится в полуорганической форме, для которой характерна высокая биологическая активность в тканях растительного организма. Можно получить удобрение гораздо лучше усвояемое растением. Причём как через корневую систему, так и листовой поверхностью. Неорганические соли, особенно фосфор и микроэлементы, абсорбируются листовую поверхность медленно: даже при самых благоприятных условиях через 10-12 дней растение способно воспринять не более 50% их количества, нанесённого с раствором. Практически же большая часть микроудобрений смывается за этот период с листьев осадками и росой.
Практические советы по применению микроудобрений читайте в следующем выпуске «Вашей усадьбы».
Домашние заготовки Изумрудные огурчики
Очень важно, чтобы при засолке огурцы сохранили свой привлекательный цвет. Для этого отбирают и промывают 10 кг зеленцов с незрелыми семенами. Берут 320 граммов укропа и листьев смородины, 170 граммов листьев хрена, 20 граммов измельчённого чеснока. Для приготовления рассола понадобится 7 литров воды, 320 граммов соли и 150 граммов водки. Огурцы со специями укладывают в бочку, заливают горячим рассолом (водка добавляется в конце его нагревания).
Малосольные огурцы Снятые с грядки небольшие огурчики моют холодной водой и укладывают в посуду, пересыпая чесноком и веточками укропа.
В кипятке растворяют соль, рассол охлаждают и заливают им огурцы. Если же вам не терпится отведать малосольных огурчиков, надо предварительно срезать у них кончики и залить не холодным, а горячим рассолом. Скороспелые огурцы будут готовы через несколько часов. Для приготовления рассола берут 80-120 граммов соли на 2 литра воды, головку чеснока, немного укропа, листья хрена по желанию.
В 10-литровую банку засыпают 7 килограммов очищенных от плодоножек вишен с косточками (именно они придают напитку приятную горчинку). Ягоды засыпают сахаром - примерно 2,5 килограмма. Горлышко посуды завязывают тканью и выставляют на пару дней на солнце, чтобы запустить процесс брожения. Когда он начнётся, емкость убирают в помещение и устанавливают водяной затвор: выводят трубку от плотной крышки в бутыль с водой, как это делается при приготовлении домашнего вина. Примерно через неделю, когда брожение полностью прекратится, наливку процеживают через несколько слоёв марли и разливают в чистые стеклянные бутылки с завинчивающимися пробками. В таком виде напиток может храниться в течение нескольких лет.
Кабачки с маслом Их главное отличие в том, что такой салат не следует стерилизовать. Кабачки нарезаем соломкой или кружочками, добавляем соль и сахар, воду, уксус, растительное масло, тщательно перемешиваем и оставляем настояться в течение 1,5-2 часов. Затем вываливаем всё в эмалированную кастрюлю и доводим смесь до кипения. Потом добавляем укроп, перец, чеснок, лавровый лист, всё перемешиваем и кипятим не более
1-2 минут. Горячую смесь раскладывают в подготовленные банки и закатывают. На 7 кг кабачков понадобятся: стакан сахара, полстакана соли, стакан уксуса, стакан чеснока, стакан масла, пол-литра воды, специи по вкусу.
Помощь перцам и баклажанам
Недостаток влаги в почве и слишком высокие дневные температуры часто приводят к одеревенению стеблей перцев и баклажанов. Бутоны и листья с них начинают активно опадать, что ведёт к резкому снижению урожая.
Чтобы этого избежать, полив грядок следует сделать более частым: от одного раза в неделю к 2-3 поливам ( по 10-12 литров воды на квадратный метр грядки). Кроме того, в жару полезно несколько раз в день опрыскивать растения с помощью дождевальной установки. После появления у перцев и баклажанов завязи им делают подкормку. К примеру, в ведре воды разводят 15 граммов аммиачной селитры, 5 граммов сернокислого калия или калийной соли и обязательно добавляют 10-15 граммов борной кислоты. Бор необходим в период созревания плодов и для подстраховки в период опадания завязи.
Подборку подготовила Наталия ЮРЬЕВА,
ведущая рубрики «Ваша усадьба».
